с 8 марта!

Моя сестра Юля была на 7-м месяце и решила подзаработать.
Мы договорились о месте в торговом центре в Щелково.
Дело осталось за малым: купить цветы.
5 марта в ночи моя беременная сестра поехала на киевский рынок и купила у бородатых джигитов роз и тюльпанов на 50.000 р., довольная приехала домой.

Утром следующего дня Юля позвонила мне и расстроенным голосом сказала, что все розы внутри оказались гнилыми, затея провалилась и вообще не надо было за это браться.
Тут во мне взыграла кровь юриста и старшей сестры.
Я сказала сестре, что мы все исправим и всех накажем. Только как, пока сама не понимала.
Мы собрали все цветы, загрузили в машину и поехали на киевский рынок.
Наши вторые половины решили, что мы сумасшедшие узкоглазые телки и просили нас оставить эту затею.
Но мы с Юлей были настроены решительно!
Приехав на Киевский рынок, я все еще была решительна, пока не увидела тех самых джигитов.
Мы вошли в палатку. На нас долгое время никто не обращал внимание, очень было много покупателей у них.
Наконец, очередь дошла до нас.
Я спрашиваю у них: Мужчины, здравствуйте! Помните вот эту девушку? Показывая рукой на живот с будущим Кирюшей.
Джигиты: Помним!
Я: Знаете, вы ей вчера продали не очень свежие цветы? Как она их теперь будет продавать? Их же никто не купит!
Джигиты: Мы ничего не знаем. У нас все цветы свежие!
Я: Ну посмотрите на эту женщину. У вас мамы же есть и сестры и жены! Как вам не стыдно!
Диалог наш длился часа два. Это был скорее мой монолог на тему 8 марта, кармы, Бога, беременных, вселенской несправедливости и прочих наставлений.
В результате Джигиты сдались и разрешили мне отсортировать мой мусор и заменить тухлятину на свежие цветы из их запасов. Мы с Юлей браво взялись за работу и за полчаса поменяли все бутоны.
Наши мужики ждали нас все это время на улице и не поверили своим глазам, когда мы вытащили 3 коробки свежих цветов из палатки.

С 8 марта, прекрасные женщины!
Мы такие изобретательные, умные, любящие!
Мир не был бы таким ярким без нас.
С праздником, милые!

Надежда и Александр

Образное мышление: как научить персонал кафе запомнить 70 блюд меню

Всем привет!
Помните, мы обещали вам рассказать о нашей уникальной системе обучения в сети кафе Рецептор?
О мнемотехнике, о сериале для кухни и о том, как мы это реализовали читайте в колонке Forbs.
Надежда Пак
Надежда Пак Forbes Contributor
Совладелица московской сети кафе «Рецептор» Надежда Пак учит официантов запоминать рецепты с помощью визуальных ассоциаций.

«У нас все вкусно»

Однажды сидя в одном из своих кафе на Патриарших, мы услышали, как официант за соседним столиком рассказывал гостям о концепции заведения: «У нас все вкусно, много ядрено острых корейских блюд». Через 5 минут гости ушли. После этой истории мы решили детально расписать все наши стандарты и рецепты блюд (в меню их более 70) и отдать на изучение сотрудникам, но дальше первой строчки не могли запомнить даже мы. Тогда и задумали научить сотрудников рассказывать о блюдах аппетитно и быстро. Примерно в это время мы с мужем проходили полугодовые курсы мнемотехники, ее суть в том, чтобы научиться запоминать большие объемы информации через образы. Полученными знаниями мы решили поделиться с подчиненными.

Банановый торт как ассоциация

Почему мы выбрали мнемотехнику? Она доказывает в действии, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Вот простой пример: гимн России вы слышали десятки, если не сотни раз, но вы с трудом припомните пару абзацев куплета, конечно, если вы не поете его каждый день. А теперь вспомните дом, в котором вы живете, где находится двери, кровати, окна. Вспомните, как выглядит ваш автомобиль внутри и снаружи, мобильный телефон или сумка. Это очень легко. При этом, заметьте — вы запомнили, не приложив дополнительных усилий.

Читать далее Образное мышление: как научить персонал кафе запомнить 70 блюд меню

Как я продавала на рынке веники и вехотки.

Когда мне было 11 мы уехали из Узбекистана в Хабаровск.
 %d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%be%d0%ba-%d1%8d%d0%ba%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0-2016-11-04-%d0%b2-16-42-08
Мама считала, что на Дальнем Востоке нас ждет светлое будущее. Тем более, что там много «своих» (корейцев).
В Хабаровск мы с мамой, братом Геной и сестрой Юлей добирались на поездах около 7 дней. В Ташкенте мама купила 5 ящиков зеленоватых помидор. По дороге помидоры созрели, мама их продала в Новосибирске и купила нам пирожков и теплых курток.
Мы прибыли в Хабаровск глубокой ночью. По дороге в съемную квартиру я видела огни большого ночного города и мне это очень нравилось. Я предвкушала увидеть наше новое жилье и представляла, как теперь поменяется наша жизнь на новом месте.
Проснувшись утром дома, я почувствовала запах соломы и увидела перед собой огромную стопку веников, аккуратно сложенных на полу до самого потолка, а рядом чуть поменьше стопку вехоток (мочалок).
Мы позавтракали и мама сказала, что все это добро специально привезли из Узбекистана контейнером и его надо продавать. Через полчаса я уже ехала в трамвае с сумкой, наполненной вениками и мочалками.
Мы приехали на Центральный рынок, мама нашла мне пустую картонную коробку, разложила на нем веники и мочалки, а сама пошла за водой. Полила мочалки водой и они мгновенно приобрели товарный вид.
Так в 11 лет началась моя карьера юного предпринимателя.
В первый день я продала весь товар и заработала 50 рублей. Сгорела как черт на солнце, приехала домой черная и счастливая.
На следующий день я узнала, что у меня есть конкурент — молдованин. У него было пафосное место в крытом рынке на пьедестале и очень красивые веники с цветными нитками, настолько красивые, что мои мне казались чудовищными метелками.
Когда у меня спрашивали покупатели, почему мой товар не такой красивый как у молдованина, я им с гордостью отвечала, что дело вовсе не в красоте, а в надежности, тем более, что мои веники стоили на целых 4 рубля дешевле молдованских.
Сейчас я думаю, что люди у меня покупали больше из соучастия и поддержки)
А еще это было время малиновых пиджаков (время рекетиров и бандосов) и среди них был главный пиджак — кореец. Пиджаки ходили по рынку и со всех собирали дань. У кого 5 руб., у кого 10 руб., у кого 50 руб. Ко мне кореец подходить запретил, поэтому у меня дань не брали.
За лето мы все вместе продали весь запас.
Я была очень рада, потому что мне очень хотелось поскорее избавить от этой горы сеновала.
Осенью мы с Геной пошли в школу, которая находилась через дорогу от нашего жилья. Я волновалась и с предвкушением ждала начала учебного года. В первый же день на меня налетел мальчик чуть помладше и, показывая на меня пальцем, закричал на весь коридор: «Веники, мочалки!» Я сгорала со стыда и не знала, чем ему заткнуть рот. Он каждый раз будто специально подстерегал меня и кричал, а Гена меня защищал.
В 16 лет благодаря моей изобретательной маме у меня случился второй опыт раннего предпринимательства. Я научилась делать дубликаты ключей и подбирать ключи по замку. Но это другая история, о ней расскажу в следующем посте 😃
Хороших всем выходных и до встречи!
Надежда Пак